3 tabletes de fermento biológico
1 xicara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) rasa de sal
6 xicaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
12 trufas sabor maracujá
1 gema para pincelar
Modo de fazer
Misture o fermento com o leite morno, coloque o açúcar, o óleo, os ovos levemente batidos, o sal, a farinha de trigo peneirada e a manteiga. Amasse bem.
Separe bolinhas de massa do tamanho de um limão, envolva cada uma das trufas com a massa e acomode-as em forma própria para panetones, uma sobre a outra, num total de 06 bolinhas em cada uma das formas.
A receita rende dois panetones de 250 gramas cada. Pincele as torres de bolinhas com gema e deixe dobrar de volume. Coloque os panetones em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, de 35 a 40 minutos. Depois que etiver frio, derreta chocolate ao leite, e cubra os panetones, decore com frutas secas.
Caso ache muito complicado fazer os panetones, compre um chocotone de boa qualidade e corte como se fosse para bolo em camadas.( fatias de 3 a 4 cm) .
Faça a trufa de sua preferência, recheie o chocotone. Depois banhe com chocolate derretido e decore com frutas secas.
Sugestão para sabor de trufas.
Trufa de limão siciliano
400 g chocolate branco (uso o marfin da nestlé)
200 gramas de creme de leite
raspas de dois limões siciliano
Modo de fazer.
Derreta o chocolate (microondas potencia a 50% inicio com 2 minutos e caso não derreta bem coloco por mais 1 min.) Mas pode ser derretido em banho maria.
adicione o creme de leite e as raspas de limão
misture bem, leve a geladeira por mais ou menos uma hora ou até tomar consistência de recheio.
Trufa de maracujá
400 gramas chocolate branco ( marfin da nestlé)
200 gramas de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de maracujá (natural)
Modo de fazer.
Derreta o chocolate
adicione o creme de leite e o suco de maracujá
misture bem, leve a geladeira por mais ou menos uma hora ou até tomar consistência de recheio.
Trufa de cereja
400 gramas chocolate
200 gramas de creme de leite
2 colheres (sopa) de licor de cereja (pode substituir por licor de laranja/ cacau/ café)
Modo de fazer.
Derreta o chocolate
adicione o creme de leite e o licor
Misture bem, leve a geladeira por mais ou menos uma hora ou até tomar consistência de recheio.
Observação caso queira utilizar as trufas modeladas, terá que deixar na geladeira por no mínimo 12 horas, caso contrário a massa estará mole e não conseguirá dar formato.
