Suflê de Chuchu

Ingredientes:

6 chuchus
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
Margarina para untar
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Descasque os chuchus, retire o miolo e cozinhe em água e sal. Escorra a água e amasse com um garfo. Junte aos ingredientes restantes e misture. Coloque a massa em uma fôrma para suflê untada e leve ao forno até gratinar.

Suflê de Mandioquinha

Ingredientes

-1kg de mandioquinha
-2 colheres (sopa) de manteiga
-4 colheres de queijo parmesão ralado
-5 ovos
-sal à gosto

Modo de Preparo

Cozinhe bem a mandioquinha e amasse. Misture a manteiga, o sal e o queijo ralado. Quando a massa estiver morna, acrescente as claras em nve e por último as gemas. Em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca, despeje metade da massa, por cima coloque 300 grs de muzzarela e termine com o restante da massa. Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC até dourare passar pelo teste do palito.