farofa rapida

Ingredientes da Receita:

3 colheres (sopa) de margarina
4 cenouras raladas
2 cebolas médias picadinhas
8 colheres (sopa) de farinha de mandioca
6 azeitonas verdes
2 colheres (sopa) de passas brancas
Sal a gosto
Orégano a gosto (opcional)



Modo de Preparo:

Numa frigideira, em fogo médio, aqueça a margarina e refogue a cenoura ralada e a cebola picadinha. Abaixe o fogo e mexa bem, deixando a cenoura murchar um pouco. Acrescente aos poucos a farinha de mandioca, sem parar de mexer. Tempere com sal e adicione as azeitonas, as passas, se desejar, o orégano. Misture bem e sirva em seguida. Rendimento: 6 porções.



Extraído da revista Sabor de Casa.

Farofa de pão

rendimento 6 xícaras de chá

ingredientes

6 pães tipo ciabatta grandes cortados em
fatias grossas
2 cabeças de alho
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de manteiga
1xícara (chá) de salsinha

preparo


Corte as fatias do pão e ponha em uma assadeira. Leve ao forno médio preaquecido e asse até dourar. Retire do forno e rale as fatias no ralo grosso. Reserve. Separe os dentes de alho, descasque-os e pique bem pequeno. Aqueça o azeite
misturado com a manteiga e junte o alho. Refogue até ficar transparente e começar a dourar. Junte o pão ralado e a salsinha, misture bem e retire do fogo. Sirva na temperatura ambiente.