farofa rapida

Ingredientes da Receita:

3 colheres (sopa) de margarina
4 cenouras raladas
2 cebolas médias picadinhas
8 colheres (sopa) de farinha de mandioca
6 azeitonas verdes
2 colheres (sopa) de passas brancas
Sal a gosto
Orégano a gosto (opcional)



Modo de Preparo:

Numa frigideira, em fogo médio, aqueça a margarina e refogue a cenoura ralada e a cebola picadinha. Abaixe o fogo e mexa bem, deixando a cenoura murchar um pouco. Acrescente aos poucos a farinha de mandioca, sem parar de mexer. Tempere com sal e adicione as azeitonas, as passas, se desejar, o orégano. Misture bem e sirva em seguida. Rendimento: 6 porções.



Extraído da revista Sabor de Casa.