Crepe de Quinoa

Ingredientes

400 gramas de farinha de Quinua
leite a gosto
2 ovos
uma pitada de sal marinho
½ colher de sopa de açúcar mascavo
óleo
raspas de limão


preparo

Junte todos os ingredientes menos as raspas de limão e bata no liquidificador até que fique uma massa homogênea. Coloque então as raspas de limão para dar um toque de sabor.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira e espalhe bem com um papel absorvente.
Guarde o papel para repetir a mesma operação com os outros crepes.
Ao despejar um pouco de massa na frigideira, faça movimentos circulares, para que escorra e preencha todo o fundo, sem que o crepe fique grosso demais. Quando estiver soltando, vire a massa e espere dourar o outro lado. Repita a operação para os outros crepes.