Rendimento: 8 porções
Ingredientes
3 xícaras (chá) de sobras de arroz branco
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
1xícara (chá) de farinha de trigo
50g + 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 gema para pincelar
azeite para untar
Recheio
300g de linguiça defumada picada
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 pote de requeijão cremoso (250g)
200g de queijo mussarela ralado
Preparo:
Em uma tigela, misture c arroz, o cheiro-verde, sal, pimenta, os ovos, o leite, a margarina, a farinha e 50g de queijo parmesão até ficar homogeneo. Abra a massa sobre um pedaço de papel-alumí-nio untado com azeite e por cima espalhe os ingredientes do recheio. Enrole a massa como rocambole com o auxílio do papel-alumínio e disponha em uma assadeira untada. Pincele com a gema misturada com o queijo parmesão restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Retire o papel e asse por mais 10minutos para dourar. Retire do forno e sirva em fatias.
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