rendimento 8 porções
ingredientes
1 xícara de arroz selvagem (170 g)
1xícara de arroz branco (200 g)
2xícaras de lombinho canadense, cortado em
cubinhos de 1 cm (340 g)
2 xícaras de abacaxi em calda,cortado em cubinhos
de 1 cm (200 g)
1 e 1/2 xícara de maçã vermelha, com casca, cortada em cubinhos de 1 cm (300 g)
1/2 colher (chá) de sal
para o molho
1 xícara de maionese (200 g)
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (sopa) de suco de limão
1/3 de xícara de hortelã picada (25 g)
preparo
Numa panela média com 5 xícaras de água (1,2 litro), cozinhe o arroz selvagem em fogo alto até ficar
macio (cerca de 45 minutos). Enquanto isso, em outra panela média com 3 xícaras de água (720 ml).cozinhe o arroz branco em fogo alto até ficar macio (cerca de 15 minutos). Retire-os do fogo e deixe esfriar.
Numa tigela grande, junte os dois tipos de arroz, acrescente os ingredientes restantes e misture de
licadamente com uma espátula. Passe para uma saladeira, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.PREPARE O MOLHO: numa tigela pequena, misture todos os ingredientes com a espátula. Cubra com filme plástico e também leve à geladeira por cerca de 1 hora. Sirva a salada gelada com o rnolho à parle.
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