Ingredientes
-1kg de mandioquinha
-2 colheres (sopa) de manteiga
-4 colheres de queijo parmesão ralado
-5 ovos
-sal à gosto
Modo de Preparo
Cozinhe bem a mandioquinha e amasse. Misture a manteiga, o sal e o queijo ralado. Quando a massa estiver morna, acrescente as claras em nve e por último as gemas. Em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca, despeje metade da massa, por cima coloque 300 grs de muzzarela e termine com o restante da massa. Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC até dourare passar pelo teste do palito.
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