Bolo de iogurte

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural (200g)
1/2 copo de óleo (use o copo de iogurte
vazio para medir)
4 ovos
2 copos de açúcar (use o copo de iogurte vazio para medir)
1 caixa de gelatina em pó sabor morango
3 copos de farinha de trigo (use o copo
de iogurte vazio para medir)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:
1 lata de creme de leite
200g de chocolate meio amargo picado

Como preparar:

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogeneo. Despeje em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e reserve. Para a cobertura, em uma panela, coloque o chocolate e leve ao fogo médio, em banho-maria, mexendo até derreter. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture até incorporar e cubra o bolo reservado. Se desejar, decore com morangos e sirva