trança caramelo

rendimento 20 porções

Ingredientes:

45g de fermento biológico fresco
1 lata de leite condensado
4 ovos
1/2 xícara (chá) de margarina
1 lata de água morna (use a lata do leite
condensado vazia para medir)
1 pitada de sal
Raspas da casca de 1 laranja
1 kg de farinha de trigo
Óleo para untar

Cobertura:

1/2 lata de margarina derretida (use a lata do leite condensado vazia para medir)
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
6 colheres (sopa) de glucose de milho tipo Karo

preparo

No liquidificador, bata o fermento, o leite condensado, os ovos, a margarina, a água e o sal. Transfira para uma tigela, misture as raspas, a farinha, aos poucos, e sove por 5 minutos. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Divida a massa ao meio e modele 3 cordões com cada metade. Trance os cordões e una as pontas. Disponha em uma assadeira untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Em uma panela, leve ao fogo médio a margarina, os açúcares e a glucose até ferver. Baixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Retire, regue as traças e sirva.