flan de coco ao caramelo

rendimento 8 porções

Ingredientes do Flan

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200 ml de leite de coco
1 envelope (50 g) de pó para maria mole
dissolvido em 1 xícara (de chá) de água fervente
200 g de coco ralado
1 colher (de sopa) de amido de milho

Ingredientes da Calda

1 xícara (de chá) de açúcar
1/2xícara (de chá) de água
coco ralado a gosto (para povilhar)

Preparo

Faça o flan, batendo todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida, despeje a mistura obtida em uma forma redonda umedecida e leve-a à geladeira por cerca de 4 horas. Enquanto isso, prepare a calda, levando ao fogo baixo o açúcar até derreter por completo. Então, adicione a água, ferva até encorpar e reserve para esfriar. Para finalizar, despeje a calda sobre o flan e polvilhe coco ralado.