sopa finlandesa

rendimento 4 porções
Ingredientes

3 batatas
2 tabletes de caldo de carne,
dissolvidos em 1 litro de água
6 alhos-porós
Sal e pimenta-do-reino
2 gemas
1/2lata de creme de leite

Preparo

Descasque e pique as batatas. Cozinhe-as no caldo de carne por 15 minutos. Enquanto isso, limpe os alhos-porós e corte os talos em rodelas. Junte à panela e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire um pouco do caldo e bata-o com as gemas e o creme de leite. Adicione à sopa e aqueça em fogo baixo sem ferver. Sirva bem quente.