sopa de couve flor e cebolinha

rendimento 6 porções
Ingredientes

1 cebola pequena picada
3 talos de salsão picados
2 colheres (sopa) de manteiga
1 couve flor grande em buques
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

preparo

Refogue a cebola e o salsão na manteiga até a cebola ficar transparente. Adicione a couve-flor e refogue. Adicione a farinha, polvilhando sobre os legumes. Refogue por mais 2 minutos. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até dissolver toda a farinha. Cozinhe até engrossar levemente.Tempere com sal, a pimenta e polvilhe a cebolinha. Sirva quente.