Pão da Tarde

rendimento 2 pães (10 fatias cada)

preparo

1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1/3 de xícara de leite morno
3 ovos
1/2 xícara de leite
4 xícaras de farinha de trigo (480 g)
1/2 xícara de manteiga derretida (100 g)
2 colheres (chá) de açúcar vanile ou
1 colher (chá) de essência de baunilha

para pincelar

1 gema
2colheres (sopa) de café forte

para a glace
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1/3 de xícara de leite

preparo

Dissolva o fermento no leite morno, coloque na batedeira (com as pás próprias para bater massa) ou no processador. Acrescente os ovos, o leite, 3 xícaras de farinha, a manteiga e o açúcar vanile. Bata até ficar tudo bem misturado. Numa superfície, coloque a farinha restante e, por cima, derrame a
massa que foi batida. Amasse bem até ficar uma massa homogenea. Divida em duas partes e forme duas bolas. Coloque-as numa assadeira untada com manteiga. Cubra com um pano e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora. Leve para assar em
forno moderado (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Na metade do tempo, misture a gema
com o café e pincele sobre o pão.Prepare a glace: misture o açúcar com o leite até obter uma glace
cremosa. Espalhe sobre o pão assado e deixe secar.