Pão de centeio e manjericão

Rende: 20 porções

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de açúcar
30g de fermento biológico fresco
1/4 de xícara (chá) de manjericão fresco
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/4 de xícara (chá) de óleo
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de centeio
1 colher (chá) de sal
Óleo para untar

preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos as farinhas e o sal, até incorporar. Transfira para uma tigela, adicione, aos poucos, as farinhas e o sal peneirados e amasse até desgrudar das mãos. Divida a massa e disponha em duas formas para pão untadas. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. Retire e sirva.