queijadinha especial

rendimento 8 porções

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Açúcar, cravo-da-índia em pó e canela em
pó para polvilhar

preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes até incorporar. Despeje em forminhas de empada, forradas com forminhas de papel manteiga até a metade. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Retire do forno, polvilhe com açúcar, cravos-da-índia, canela e sirva.

Petit-Four de Laranja

INGREDIENTES:
- 200g de margarina
- 3/4 de xícara (chá) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de suco de laranja
- raspas de cascas de 1 laranja

PREPARO:
- Bata a margarina com o açúcar até obter um creme.
- Junte os demais ingredientes, misture tudo muito bem.
- Modele os biscoitos e leve ao forno para assar.

Rocher blanc

Ingredientes:

40g de nozes
4 marshmallows brancos
4 bolachas tipo Maria
1 colher (sopa) de passas brancas
100g de chocolate branco

Levar as nozes ao forno sem pré-aquecer a 160oc por 10 minutos. Quebrar em pedacinhos e deixar esfriar.

Rasgar os marshmallows em pedacinhos, quebrar as bolachas e picar as passas.
Derreter o chocolate em banho-maria na água quente (60oC). Juntar os demais ingredientes e misturar bem. Colocar às colheradas em assadeira forrada com papel manteiga e levar à geladeira para endurecer.

(Selma)

Bolinhas de Uva

Rendimento 30 bolinhas

INGREDIENTES

1 pote de cream cheese deixado em temperatura
ambiente
30 unidades de uvas Thompson, maduras e firmes
1 xícara de nozes picadas grosseiramente
Talos de cebolinha verde para decorar

PREPARO

Enrole cada uma das uvas em uma colher (chá) do cream cheese, girando-as com as mãos. Arrume as bolinhas de uva sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve para gelar por 15 minutos. Retire da geladeira e enrole as bolinhas de uva, uma a uma, nas nozes picadas, até cobrir todo o cream cheese. Coloque novamente para gelar. Devem ficar bem firmes. No momento de servir, retire da geladeira e decore com os talos de cebolinha verde.

Dica: para picar as nozes, coloque-as na tigela do processador e pulse várias vezes. Dessa forma, será mais fácil verificar se estão moídas grosseiramente.

(Silvinha)