Brownies de Chocolate Meio-Amargo

Eis uma receita gulosa para todos os que se dizem amantes de chocolate. Esta receita leva duas vezes chocolate, o em pó e o em barra derretido. Imaginem o duplo prazer!

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 170g de chocolate meio amargo
• 1/4 xícara (chá) de cacau em pó
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 de colher (chá) de fermento em pó
• 1/4 de colher (chá) de sal fino
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos grandes
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
Preparo:
• Aqueça o forno a 170º. Forre uma forma quadrada com papel alumínio ou vegetal, deixando uma borda de 2 dedos de fora da forma. Unte com manteiga o papel, exceto a parte de fora e reserve a forma.
• Coloque a manteiga, o chocolate cortado em quadrados e o cacau numa tigela média à prova de calor, ponha em banho-maria e mexa até o chocolate e a manteiga estarem derretidos. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
• Numa outra tigela misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
• Numa outra vasilha coloque o açúcar, os ovos e a baunilha, bata até ficar pálida, cerca de 4 minutos. Adicione a mistura de chocolate e bata até ficar bem misturado. Junte a mistura da farinha e bata raspando os lados da tigela para ficar bem homogênea. Deite o preparado na forma e leve ao forno.
• Estará pronto quando puser no centro um palito e este sair com umas migalhas grudadas, mas não molhado, após 30 a 35 min. Deixe esfriar um pouco na forma, mais ou menos 15 minutos. Retire da forma, puxando pelo papel e deixe esfriar por completo numa grade própria antes de cortar em quadrados.

Fonte: Revista Blue Cooking
dica blue: escolha chocolates de diferentes intensidades , conforme o seu gosto.