Lasanha de Batatas (Batatas à Bolonhesa)

Ingredientes

- 1/2 xícara (chá) de caldo de carne (1 tablete de caldo de

carne dissolvido em 1/2 xícara de chá de água)

- 100 ml de molho de tomate

- 1 cebola

- 1 cenoura descascada

- 1 gomo de linguiça calabresa picado grosseiramente

- 100 g de champignon em conserva escorrido

- 50 ml de azeite

- 2 dentes de alho picados

- 500 g de carne picada na ponta da faca (preferência

alcatra)

- 50 ml de vinho branco seco

- 250 ml de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne

dissolvido em 250 ml de água)

- cheiro verde picado a gosto

- sal a gosto

- 800 g de batata descascada cortada em rodelas e frita

- 300 g de mussarela ralada

Modo de Preparo

1- Num liquidificador coloque a xícara (chá) de caldo de carne (1

tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara de chá de

água), 100 ml de molho de tomate, 1 cebola, 1 cenoura descascada,

1 gomo lingüiça calabresa picado grosseiramente e 100 g de

champignon em conserva escorrido e bata bem. Reserve.



2- Numa panela, em fogo médio, com 50 ml de azeite refogue 2

dentes de alho picados e 500 g de carne picada na ponta da faca

(alcatra) até dourar (+/- 8 minutos)



3- Acrescente 50 ml de vinho branco seco, a mistura batida no

liquidificador (e reservada acima), 250 ml de caldo de carne (1

tablete de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água), cheiro

verde picado e sal a gosto e cozinhe por mais 10 minutos.



4- Num refratário untado coloque uma camada de batata descascada,

cortada em rodelas e frita (800 g no total), uma camada do molho

de carne (feito acima), repita novamente as camadas e termine com

uma camada de molho de carne. Cubra com 300 g de mussarela ralada

e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/-25 minutos para

gratinar. Sirva acompanhado com arroz branco.