Torta de brócolis

(Silvinha)

rendimento 10 porções

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 gema
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1/3 de xícara (chá) de água gelada

Recheio

1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
1 maço de brócolis cozido em buques
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

preparo

Em uma tigela, misture a farinha, a gema e a manteiga. Acrescente a água aos poucos e sove até desgrudar das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Em fogo médio, refogue o bacon na própria gordura até dourar. Escorra e reserve. Na mesma panela, no óleo do bacon, refogue o brócolis por 5 minutos. Deixe esfriar. Abra a massa com um rolo e coloque em uma forma de 30cm de diâmetro. Espalhe o brócolis já frio por cima da massa. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o creme de leite, metade do queijo, a farinha, sal e pimenta. Coloque sobre o brócolis, salpique o bacon e polvilhe com o restante do queijo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos. Sirva