Cosome de hortaliças

rendimento 5 porções

Ingredientes

3 colheres (sopa) de cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de óleo
200g de peito de frango em cubos
1/2 xícara (chá) de talos de salsão picados
1 xícara (chá) de talos de brócolis picados
2 litros de água
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada

preparo

Em uma panela, em fogo médio, doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente o frango e refogue. Adicione o salsão, o brócolis, a água, sal e cozinhe até reduzir o líquido pela metade. Retire o frango da panela, reserve e bata o restante no liquidificador. Coe e leve o caldo novamente ao fogo médio. Acrescente os pedaços de frango reservados e cozinhe até levantar fervura. Se desejar, sirva acompanhado de torradas.