flã de café

rendimento 8 porções

ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres (sopa) de água fria
1 lata de leite condensado
1 lata de água (use a lata de leite condensado
como medida)
3 colheres (chá) de pó de café solúvel
3 colheres (sopa) de licor de cacau

Molho

3 gemas
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado
como medida)
1/2 lata de creme de leite

preparo


Flã: hidrate a gelatina com a água e leve ao fogo, no banho-maria, até dissolver. Ponha no liquidificador o restante dos ingredientes e bata bem. Despeje em formas individuais e leve-as à geladeira por 4 horas. Faça o molho: bata bem as gemas com o leite condensado. Junte o leite e continue a bater. Transfira para um refratário e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre com um batedor de arame por cerca de 20 minutos. Retire o fogo, acrescente o creme de leite. Espere esfriar e despeje sobre o flã. Devolva à geladeira por l hora e sirva polvilhado com chocolate em pó.